南门蚝烙做法

南门蚝烙的做法如下：

材料准备

本地蚝肉250克

鸭蛋1个

葱花70克

香菜段10克

盐、胡椒粉各5克

地瓜粉150克

大米粉15克

生粉7克

色拉油50克

汕头辣酱10克

制作步骤

前期准备：

蚝肉用水轻轻冲干净。

鸭蛋打匀，加辣酱拌匀。

粉浆制作：

将地瓜粉、大米粉、生粉用冷水调成粉浆。

将蚝肉、葱花、鸭蛋液倒入粉浆中，加盐、胡椒粉搅拌均匀，静置一下。

煎制过程：