餐饮业五个100%

餐饮业五个100%包括：

小餐饮经营单位持证率达到100%以上：

确保所有小餐饮单位都持有有效的经营许可证，合法开展餐饮服务。

持证三个月后小餐饮量化等级公示率达到100%以上：

要求持证经营的小餐饮单位在三个月内将其量化等级进行公示，以便消费者了解其食品安全状况。

从业人员持健康证明上岗率达到100%：

所有直接接触食品的从业人员必须持有有效的健康证明，确保食品安全。

网络订餐证照等信息公示率达到100%：

要求网络订餐平台及其入驻商家必须公示相关证照信息，以便消费者进行甄别和选择。

餐具消毒率达到100%：

餐具、菜具、熟食容器等使用后必须立即清洗消毒，并符合相关消毒规范，确保餐具卫生安全。

这些措施旨在提升餐饮业的食品安全水平，保障消费者的饮食健康。建议相关管理部门加强监管，确保这些措施得到有效执行。