红酒的几个关键词

甜度 （Sweetness）

甜度来自于葡萄中尚未完全发酵的糖分，分为干、半干、半甜和甜四个等级。

酸度 （Acidity）

酸味来自葡萄本身的酸性物质，如苹果酸和柠檬酸，酸度高的葡萄酒通常更清爽。

单宁 （Tannin）

单宁是葡萄籽或皮中发酵后产生的酸性物质，带来干涩和苦味，增加葡萄酒的风味层次。

果味 （Fruit）

果味是红酒中水果的香味，包括草莓、蔓越莓、覆盆莓等浆果。

花香 （Floral）

花香源于葡萄酒中的香气化合物，如脂类、萜烯类和硫醇类，带来淡雅、甜美、妖艳或清逸的香气。

矿物 （Mineral）

矿物质风味在红葡萄酒中较少见，但可以通过如板岩、石灰石等词汇描述。

酒体 （Body）

酒体是葡萄酒在口中的感觉，分为丰满、均匀或轻盈。

回味 （Finish）

回味是吞咽后喉间酒味萦回的味道，高品质的葡萄酒通常回味愉悦。

平衡 （Balance）

平衡是指葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度成分的均匀和谐。

复杂度 （Complexity）

复杂度指葡萄酒中多层次和味道的丰富程度，好的葡萄酒通常具有复杂的香气。

酒香 （Wine Aroma）

酒香是葡萄酒在装瓶陈年过程中形成的复杂味道和感觉。

干净 （Clean）

干净指葡萄酒没有可察觉的缺点或难闻的味道。

浓郁度 （Intensity）

浓郁度指葡萄酒的香味强烈程度，适中的浓郁度可以使葡萄酒更具吸引力。

清爽 （Refreshing）

清爽通常指白葡萄酒的酸味明显，带来清爽感觉。

特酿 （Specialty）

特酿是指葡萄的混合或特殊精选，通常用于高品质葡萄酒。

这些关键词可以帮助你更全面地了解和描述红酒的各个方面，从而更好地品鉴和选择适合自己的葡萄酒。