红友鱼好吃吗
红友鱼，也被称为紫红笛鲷，是一种肉质鲜美、营养丰富且深受食客欢迎的海鱼。以下是关于红友鱼的一些特点：
肉质 ：红友鱼的肉质偏粘性，富含胶原蛋白，适合多种烹饪方式，如焖、煎、蒸，也可以制作刺身。烹饪
清蒸：
红友鱼蒸熟后撕开外皮食用，可以保持原汁原味，鱼肉鲜嫩嫩滑。
煎炸炒：肉质较硬，适合煎、炸、炒等烹饪方法。
刺身：鱼肉晶莹剔透，口感鲜甜嫩滑，无筋膜，适合制作刺身。
地区特色
在潮汕地区，红友鱼通常被蒸熟或煮汤，肉质鲜美，营养丰富。
海钓红友鱼，特别是7斤以上的，鱼肉适合刺身做法，出肉率高，价格适中。
注意事项
紫红笛鲷的幼鱼能上溯到纯淡水生活，肉质可能稍粗，适合煎、炸、炒等做法。
背鳍的前10个鳍条有毒腺，处理时需小心。
综上所述，红友鱼是一种美味的海鲜选择，适合各种烹饪方法，尤其适合喜欢大口吃肉的食客。您想了解更多关于红友鱼的信息吗？