香椿热豆腐怎么做好吃

香椿热豆腐的做法如下：

食材准备

香椿芽100克

嫩豆腐1块（约300克）

生抽1勺

香油1勺

盐适量

白糖1小撮（可选）

白芝麻适量（装饰用）

制作步骤

处理香椿：

将香椿洗净，去掉老梗，切成3-5厘米的小段。

烧一锅开水，水开后加入少许盐，放入香椿焯水10-15秒，快速捞出，立刻过凉水降温，这样可以保持香椿的翠绿色泽。

将焯过水的香椿沥干水分，备用。

处理豆腐：

嫩豆腐用清水冲洗干净后放入盘中，切成大约2厘米见方的小块。

如果喜欢更细腻的口感，可以将嫩豆腐用勺子压碎，做成类似泥状，根据个人喜好选择切块或压碎的形式。