梅子排骨电饭锅做法

方法一：简单电饭煲版

准备食材：

排骨、葱姜、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。

处理排骨：

将排骨冷水下锅，加入葱姜焯水去血污，然后洗净备用。

调味：

在电饭煲中加入冰糖、半边梅、料酒、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀。

煮制：

选择电饭煲的煲仔饭模式，按下煮饭键，等待烹饪完成即可。

方法二：详细电饭煲版

准备食材：

排骨500克、话梅10颗、冰糖30克、生姜1块、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐和胡椒粉适量、芝麻少许。

处理话梅：

将话梅放入碗中加清水浸泡20分钟，泡出酸甜味。

处理排骨：

排骨洗净剁成小段，冷水下锅，放姜片、葱段和1勺料酒，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞起沥干。

炒糖色：

锅中倒油，放入冰糖，小火慢炒至糖色变棕褐色，迅速倒入排骨翻炒，让每块排骨裹满糖色。