法式软饼做法

法式软饼有多种做法，下面提供两种常见的做法：

法式奶香软饼

材料：

鸡蛋：1个

面粉：100克

白砂糖：10克

牛奶：50毫升

蜂蜜：10克

泡打粉：1/2茶匙

做法步骤：

1. 将无盐奶油用小火煮熔备用。

2. 将蛋黄、低筋面粉、细砂糖、盐、鲜奶用打蛋器打匀，再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用。

3. 蛋清先用打蛋器打成半发泡状，加入细砂糖继续打成硬性发泡，接着加入做法2的面糊，轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊。

4. 平底锅以小火烧热后，用汤匙舀取适量松饼面糊，倒入锅中使其呈圆形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已经上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。

法式铁棍山药红枣软饼

材料：

铁棍山药：200克

去皮红枣：适量

蛋黄：1个

低筋面粉：50克

做法步骤：

1. 将切块的铁棍山药和去皮的红枣一起放入蒸锅中，蒸熟。