上腿肉做法
上腿肉可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱做法：
奥尔良烤鸡上腿肉
食材：鸡上腿肉2片-3片、奥尔良料或烧烤酱、料酒。
做法：
将鸡上腿肉用筷子戳戳戳，每半小时戳一次，起到快速入味效果，大约两小时喂料完成，建议晚上喂料，早起吃最合适。
油热7-8分放上肉，中小火煎，具体煎多久看鸡肉最厚的位置切开看下有没有生肉，没有说明熟了即可。
红烧猪腿肉
食材：猪腿肉、料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等。
做法：
将猪腿肉切块，用开水烫去血水后沥干。
炒锅加入少许油，将猪腿肉煎至两面金黄。
捞出备用，将葱姜蒜切末爆炒，加入猪腿肉翻炒均匀。
加入生抽、老抽、糖、盐炒匀，加水淹没猪腿肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪腿肉酥烂入味。