炒海鲜杂拌的做法

炒海鲜杂拌的做法如下：

准备材料

海杂拌一袋

青椒（或荷兰豆）2根

葱花、姜片、蒜片各10克

料酒10克

蚝油10克

生抽5克

盐3克

鸡精2克

糖3克

花椒10粒

花生油20克

焯烫海杂拌

锅里烧水，水开后加入海杂拌和5克料酒，焯水1分钟，捞出沥水。

调制料汁

将蚝油、生抽、糖和少量水调匀备用。

炒制

锅里倒油，放入花椒炸香后捞出。

葱花、姜片、蒜片炒香。

倒入海杂拌，加5克料酒翻炒。

放入辣椒（或荷兰豆）翻炒。