张亮鱼头煲做法

张亮鱼头煲的做法如下：

食材准备

鱼头一只

洋葱2个

葱2根

姜若干片

蒜头一头

盐适量

蚝油1勺

生抽1勺

料酒适量

白胡椒粉少量

辣椒适量

处理鱼头

鱼头洗净，用少许白胡椒粉和盐涂抹表面，放入料酒、姜和盐腌制入味。

准备辅料

蒜瓣剥皮，葱切段，姜切片，洋葱切块备用。

煎鱼头

将鱼头两面煎成金黄色，放入锅中。

炒香料

剩下的辣椒和洋葱煎一下，剩下的洋葱姜、大蒜和洋葱炒一下，然后倒入锅中。

调味

加入酱油、蚝油、料酒，加水没过鱼头，盖锅盖中火慢炖20分钟左右。

出锅

如果喜欢，可以放一些卷心菜和胡萝卜片增加口感。

出锅前挤点柠檬淋上，味道更清新。

小贴士

没有放醋，但可以根据个人口味添加。

调料放得较少，但汤汁已足够鲜美浓郁。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的张亮鱼头煲了。