红酒术语

红酒术语丰富多样，下面列出了一些常见且重要的术语及其解释：

单宁 （Tannin）:

定义：红酒中的一种多酚化合物，影响红酒的口感和陈年潜力。

来源：来自葡萄皮、籽、梗，以及发酵或陈酿过程中使用的橡木桶。

感觉：高单宁的红酒通常口感较涩，有嚼劲。

酸度 （Acidity）:

定义：影响红酒的新鲜度和平衡感。

来源：来自葡萄中的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，以及发酵产生的乳酸或葡萄酒变质的醋酸。

感觉：酸度较高的红酒口感较轻盈，酸度较低的红酒口感较醇厚。

酒精度 （Alcohol by Volume, ABV）:

定义：红酒中的酒精含量，通常以百分比表示。

酒体 （Body）:

定义：红酒在口中的重量感。