紫芸豆子怎么做好吃

紫芸豆可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式：

普通炒着吃

将紫芸豆去掉头尾两端，折成小段状，用水洗净，沥干水分。

将窝瓜去皮，切成块状。

葱末、姜丝和黄豆酱放到热油锅中翻炒，再加入紫芸豆，直至紫芸豆变成绿色，加水煮五分钟左右，再加入窝瓜，翻炒两分钟，即可出锅。

炒肉吃

将紫芸豆摘成两三厘米长的小段，用清水洗净后沥干水分。

肉切成块状，爆炒至出油。

蒜头、姜丝爆香后，加入紫芸豆翻炒片刻，再加入少量水煮熟，最后放入盐，倒入炒好的肉块，翻炒片刻即可出锅。

炖粉条

提前将粉丝用开水泡好，紫芸豆掰成小段，洗净。

新奇猪肉切成薄片，葱蒜切成碎末。

肉片煸炒几分钟后，加入葱末翻炒，再放入紫芸豆翻炒片刻，撒入花椒粉，炒匀后加入酱油和清水，水开后加入粉条，盖上盖子煮几分钟即可。