梅江区好吃

梅江区拥有众多美食，以下是一些推荐：

凤投胎：

又称猪肚包鸡，是广东梅州的传统美食，以新鲜猪肚和嫩鸡为原料，烹饪工艺讲究，成菜后鲜香美味，肉质鲜嫩入味。

醋溜鱼：

以鲩鱼为原料，制作工艺独特，外酥里嫩，鱼肉酸甜可口，齿颊留香。

红焖肉：

主要材料包括猪肉、八角和豆腐乳，成菜后色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻。

葱油鸡：

以鸡肉为主料，烹饪时加入葱油，成菜香气扑鼻，肉质鲜嫩。

杂锦豆腐煲：

集多种豆腐和配料于一煲，味道鲜美，营养丰富。

牛肉干：

选用优质牛肉制作，口感鲜美，是佐餐佳品。

梅州腌面：

一种传统的梅州面食，以其独特的腌制工艺和风味著称。

盐焗鸡：

将鸡肉用粗盐均匀抹身，再用草纸包裹后放入砂锅小火焗制，皮爽肉滑，骨香味浓。

盐焗鸡爪 、 盐焗烤鸭、 盐焗鸭腿：

盐焗系列美食，以鸡肉为主，腌制后焗制，口感独特。

酿豆腐：

将猪肉或鱼肉酿入炸至金黄的水豆腐中，焖煮至香气四溢。