商业厨房的厨具有什么用
商业厨房的厨具种类繁多，每种设备都有其特定的用途，以下是一些主要的用途分类：
储存设备
用途：储存食品和器具。
品种：冰箱、冷库、碗碟柜、调料柜、食品柜、挂柜、货架等。
洗涤设备
用途：清洁餐具、厨具及配料。
品种：热水器、洗涤盆、洗碗机、混合水龙头、淋浴水龙头、洗涤水龙头、水池等。
加工设备
用途：包括调度、整理、切菜、配料、调制物品和器皿。
品种：调味台、工作台、搅拌机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、土豆剥皮机、豆浆机、果汁机、不锈钢盆、刀具、平台雪柜、木面工作台等。
烹饪设备
用途：汤菜的烹饪，主要包括炉子和相关物品和器皿。
品种：大锅炉、炒炉、低汤炉、蒸饭煲、锅炉、蒸箱、烤箱、蒸饼盘等。