餐饮服务人员包括那些

餐饮服务人员可以分为多种类型，具体包括：

管理人员

高层管理人员：负责企业的长期计划和目标设定。

中层管理人员：负责制定短期目标，协调上下级沟通。

低层管理人员：负责具体的管理工作，如员工排班和日常运作。

生产人员

总厨：负责整体厨房的管理和食品制作。

厨师：负责具体的烹饪工作。

助理厨师：协助主厨完成烹饪任务。

餐具服务助手：负责餐具的清洗和摆放。

管事员：负责仓库管理和物品保管。

仓库验收保管员：负责食材的验收和储存。

面点师：负责面点制作。

餐厅服务人员

餐厅经理：负责餐厅的整体运营和管理。

领班：协助餐厅经理管理日常事务。

值台员：负责接待客人、点餐和上菜。

引位员：引导客人入座。

调酒师：负责调制和提供酒类饮品。

传菜员：负责将菜品从厨房送至客人桌上。

收银员：负责收款和结账。

此外，还有一些其他岗位如服务员、侍应生、接待员、前台、后厨助理、酒保、调酒师、配菜师、保洁员等。

这些岗位共同构成了餐饮服务的完整团队，确保顾客能够享受到高质量的食品和服务。