牛排做法黄油

1. 简单黄油煎牛排

1. 牛排自然解冻，用厨房纸按压去除血水，两面撒上黑胡椒和海盐，按摩均匀，腌制五分钟。

2. 大火烧锅，冒烟后直接下入牛排，每面煎一分钟，封边后转小火，下入黄油、迷迭香和大蒜。

3. 关火，将汤汁淋到牛排上，倒盘中醒一下，配菜下油锅煎一下即可。

2. 蒜香黄油煎牛排

1. 准备黄油、大蒜末和大蒜粉，融化黄油后加入蒜末和大蒜粉搅拌备用。

2. 牛排两面撒上盐和胡椒粉调味，预热烤架至高温，轻轻涂油。

3. 将牛排放在烤架上，每面烤4到5分钟，插入温度计读数应为60度，达到中等熟度。

4. 将牛排转移到盘子上，刷上蒜香黄油，静置2到3分钟后上桌。

3. 黄油煎牛排与酱汁

1. 牛排用纸巾吸干水分，抹上橄榄油，撒上海盐和胡椒粉。

2. 大火热锅放入牛排，根据熟度需求翻面，放入拍烂的大蒜和迷迭香。

3. 小火放入黄油增香，让牛排充分吸收黄油，然后封边煎一下。

4. 捞出牛排，剩下的油放入淀粉，加红酒做成酱汁。

5. 切好的牛排淋上酱汁即可。

4. 黄油煎牛排与烧烤

1. 牛排用刀背敲打，用烤肉浆腌制一小时左右。

2. 热锅后清洗牛肉表面，准备好黄油。

3. 小火融化黄油后下牛肉煎至两面金黄，最后倒入腌制酱烧开即可。

5. 黄油煎牛排与铁板

1. 洋葱搅碎，牛肉切末，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司。

2. 炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，放入盐、细砂糖、老抽略煮，最后淋水淀粉出锅。

3. 牛排煎好后，铁板预热，倒少许油，敲入鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌即可。

6. 使用展艺动物小黄油

1. 将展艺动物小黄油放入热锅中，待其融化后放入牛排。

2. 黄油使牛排表面迅速焦糖化，形成金黄色脆皮，奶香味渗入牛排内部，使其更加鲜嫩多汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。