崇阳麻花做法

崇阳小麻花的制作方法如下：

原料

面粉250克

糖40克

油两大勺

鸡蛋三个（去皮约135克）

小苏打1克

做法步骤

将面粉、糖、油、鸡蛋和小苏打混合均匀，揉成面团，覆盖醒1小时。

将醒好的面团揉成长条，切成小剂子。

将每个小剂子擀平后折叠成长条，再对折成麻花状。

将做好的麻花放入烤盘，静置15分钟进行二次发酵。

锅中热油，待油温适中后，轻轻放入麻花，炸至金黄即可。

烹饪技巧

面团要揉得光滑有弹性，炸的时候要注意火候，避免炸焦，保持麻花的酥脆口感。

这样制作出来的崇阳小麻花，香甜酥脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香，是理想的休闲小食品。