肉饼面怎么做好吃

肉饼面有多种做法，这里提供三种不同的方法，供您选择：

方法一：懒人版肉饼面

所需材料：

300克面粉

3克盐

20克食用油

肉馅（适量）

做法步骤：

1. 将面粉和盐混合，一边搅拌一边加水，搅成稠一点的面糊，比酸奶还要稠。

2. 倒入食用油，醒面4个小时，也可以提前做好，放冰箱冷藏，明天一早就可以直接用了。

3. 醒好的面，不用搅，不用揉，直接装进裱花袋里备用。

4. 起锅烧油，锅里刷一点薄油，用裱花袋把面糊挤到锅里，用小勺摊成圆形。

5. 加入肉馅，摊匀，上面再盖上一层面糊，用勺子摊匀，把肉馅盖在里面。

6. 烙至一面定型后，翻面，再烙另一面，每隔2分钟翻一下，烙至两面金黄即可。

方法二：发酵面团肉饼面

所需材料：

250克面粉

160克温水

3克酵母

猪肉馅（适量）

盐、生抽、蚝油、白胡椒、香油、葱花（适量）

做法步骤：

1. 将面粉、温水和酵母混合均匀，揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。

2. 准备肉馅，加上适量盐、生抽、蚝油调味，白胡椒去腥，香油增香，搅拌均匀。

3. 发酵好的面团分成两份，擀圆后均匀地铺上一层调好的肉馅和葱花，卷起来捏紧。

4. 醒面十分钟，擀成面片，表面撒一些白芝麻增香，用擀面杖压一下。

5. 平底锅中刷油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。

方法三：冷水和面肉饼面

所需材料：

300克面粉

适量盐

260毫升冷水

猪肉馅（适量）

姜末、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽、葱花、香油（适量）

做法步骤：

1. 将面粉和盐混合，用冷水和面，搅拌成粘稠的面糊，抹上一点食用油，盖上盖子醒面30分钟。

2. 准备猪肉馅，剁成肉末，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀。

3. 面团醒好后，分成两半，擀成长条状，铺上肉末，卷起来捏紧，再擀成方块面片。

4. 平底锅中倒油，油热后放入饼坯，小火煎至两面金黄，焖至水分收干。

以上三种方法各有特色，您可以根据自己的喜好选择一种来尝试。希望您做出来的肉饼面美味可口!