年夜饭火锅的分类

年夜饭火锅可以根据不同的分类方式进行划分，以下是一些主要的分类方法及其对应的火锅类型：

按燃料分类

木炭火锅

煤气火锅

电火锅

酒精火锅

按质地分类

锡制火锅

铝制火锅

不锈钢火锅

搪瓷火锅

按口味分类

鸳鸯火锅（半辣半鲜）

全辣火锅

全鲜火锅

半辣半鲜火锅

菌汤锅

按结构分类

连体式火锅

分体式火锅

鸳鸯式火锅

按烹饪风格分类

汤卤火锅

清炖火锅

水煮火锅