羊肝汤的做法

羊肝汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蜂蜜羊肝汤

食材：羊肝150克，蜂蜜50克，香油2克，盐3克，味精1克，姜3克，小葱5克。

做法：

羊肝洗净，切成薄片。

将蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁。

汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开。

放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁即可。

枸杞羊肝汤

食材：羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙。

做法：

香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。

羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水氽烫一下，捞出洗净。

把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

炒羊肝

食材：熟羊肝几片，西红柿一只，洋葱粒少许，盐两勺，香醋少许。

做法：

西红柿去皮洗净，切碎。

锅中放入适量的水，放入西红柿碎，圆葱丁，煮开，下羊肝，炖三五分钟即可关火。

撒入适量盐、几滴醋。

爆炒羊肝

食材：羊肝，洋葱，青椒，胡萝卜，生姜。

做法：

羊肝洗净，加入料酒腌制半个小时。

洋葱切片、青椒切丝、胡萝卜切丝、生姜切末，备用。

锅中大火，倒入适量食用油，放入青椒、生姜、胡萝卜稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，进行反复翻炒。

翻炒大概4、5分钟后，倒入酱油、食用盐，翻炒均匀后让其煮5分钟左右。

起锅前撒入葱花即可。

五香羊肝

食材：新鲜羊肝，姜片，花椒，料酒，葱段，生抽，老抽，食盐，鸡精，白糖，桂皮，香叶，八角。

做法：

羊肝在清水里浸泡60分钟，去血水。

焯水后放入锅中，加入姜片、花椒、料酒，大火烧开后转小火慢煮30分钟。

煮好后浸泡2小时，取出切片，搭配蘸料食用。

以上是几种常见的羊肝汤做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。