白盐鸭做法

白盐鸭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

鸭腿外表均匀抹一些盐，放冷贮室腌三天。

腌好的鸭腿用自来水冲洗一下，冷水放入锅里，加葱姜花椒。

开大火煮沸，倒入白酒，加5克盐，使汤里有盐味。

盖锅盖小火焖煮三十分钟，自然放凉，取出鸭腿，切好后即可。

方法二：

新鲜鸭子（2-3公斤）、海盐、花椒、八角、姜片、葱段、料酒。

清洗与处理：将鸭子清洗干净，去除内脏和多余脂肪，用厨房纸巾吸干水分。