各种粉丝包做法

红薯粉丝包

材料：红薯粉丝、前腿肉（肥瘦分开）、猪油、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、粗辣椒面、葱花、油渣。

制作流程

1. 泡发粉丝：将红薯粉丝用开水泡软后切碎备用。

2. 熬制猪油：将肥肉熬油，油渣捞出备用。

3. 炒制肉馅：瘦肉剁碎后下入猪油炒至变色，加入生抽和蚝油调味，根据需要可加入老抽调色。

4. 粉丝炒制：放入切碎的红薯粉丝，加入适量胡椒粉、盐和鸡精，炒拌均匀。

5. 出锅前调味：撒入适量调料，搅拌均匀晾凉备用。

6. 最终混合：晾凉后加入油渣和葱花，搅拌均匀后即可开始包包子。

青菜包

材料：上海青（矮脚青）、干香菇、油面筋、中筋粉、水、酵母、糖。

馅料制作

1. 青菜处理：矮脚青洗净焯水（水中加盐、油），切碎后挤出多余水分。