老式辣串酱做法

老式辣串酱的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

主料 ：大红椒三斤、指天椒适量、蒜头4个。

辅料：

白糖4勺、米醋小半瓶、盐3勺、花生油适量。

做法

辣椒洗干净沥干水，切块备用。

指天椒洗干净切成两半备用。

蒜掰开洗干净，剥皮后绞成泥备用。

将辣椒、蒜泥、指天椒混合搅拌均匀。

锅中倒油，油七至八分热时倒入搅拌好的辣椒酱，快速搅拌1分钟，加入醋、盐，搅拌40秒，加入白糖，大火烧开即可。

方法二：

用料：黄豆酱50克、蒜蓉辣椒50克、孜然粉适量、辣椒粉适量（不能吃辣少放）、白芝麻适量、味精（可不放）适量、汽水200克、淀粉少许。

做法

除汽水、淀粉外所有材料放入锅中。

倒入汽水，煮开。