快餐菜怎么炒好吃
炒出美味的快餐菜需要注意以下几点：
食材选择
选择新鲜、成熟且口感良好的蔬菜，如胡萝卜、豆角、青椒等。
蛋白质类食材可以选择鸡胸肉、鸡蛋或鱼类，如三文鱼、鳕鱼等。
预处理
将蔬菜清洗干净，去除污垢和不可食用的部分。
根据菜品需要，将蔬菜切成均匀的块状或片状，以保证炒菜时的烹饪时间一致。
加热锅具
选择一口平底锅或炒锅，加热后加入适量植物油，如花生油或菜籽油。
热油后，可以先将葱姜蒜爆香，增加菜品的香气。
快速翻炒
将切好的蔬菜或肉类迅速翻炒，保持大火。
翻炒时应迅速均匀地翻动，以确保菜品不糊焦，同时使火候均匀。
炒至菜变色且坚脆时即可关火。