卷张做法

卷张做法有以下几种：

普通卷张

食材：面粉300克、酵母3克、水适量、食用油适量、盐适量。

步骤：

1. 面粉和酵母一起放入容器。

2. 缓慢加入适量水，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑面团，放温暖处发酵至2.5倍。

4. 发酵完成后，取出面团排出气体，揉至光滑。

5. 擀成大薄面片。

6. 均匀抹上食用油，表面撒上食盐。

7. 从一头开始卷紧。

8. 卷好的样子，切成适当大小的段。

9. 放在抹了油的蒸屉上入锅二次发酵。

10. 发好后，开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅。

肉末胡萝卜千张卷