小萝卜菜包饺子做法

小萝卜菜包饺子的做法如下：

面粉400克

温水适量

猪肉馅400克

木耳30克

白萝卜1根

食盐少许

蚝油1勺

酱油2勺

香油适量

葱姜末适量

五香粉、料酒各适量

花椒水适量

鸡精适量

将面粉倒入盆中，加入1个鸡蛋和2克食盐，搅拌均匀后逐渐加入温水，揉成中等软硬的面团，盖上盖子醒面30分钟。

白萝卜去皮，擦成细丝，撒盐腌制10分钟，水分出来后洗净并攥干。

将萝卜丝放入碗中，加入少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟，使萝卜丝更加入味。

猪肉馅中加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀后分次加入花椒大料水，搅拌至肉馅有弹性。

将炒香的葱姜末加入肉馅中，继续搅拌均匀。

将腌制好的萝卜丝加入肉馅中，加入适量食盐和香油，搅拌均匀，使肉馅和萝卜丝充分混合。

将面团分成若干个小面剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

放入适量的馅料，捏紧口，制成饺子。

锅中加入清水，烧开后逐个下入饺子，用大火煮开，加入少许凉水，反复三次，待饺子煮熟后捞出。

将煮好的饺子用醋和辣椒油调成汁，饺子蘸着吃即可。

这样，香鲜可口的小萝卜菜包饺子就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，祝您制作成功!