厚切牛舌的做法

厚切牛舌的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

将牛舌放入大锅中，加入八角、桂皮、香叶，煮2小时，可以轻松撕去外面的一次硬皮。

去皮后的牛舌切成1cm左右的厚度，用清酒、盐、黑胡椒渍半小时，最好是前一天晚上处理完，放冰箱渍一晚。

烤箱预热230°，烤盘底步刷一层花生油，放入牛舌，刷一层麻油，烤20分钟。

方法二：

将牛舌买回来后，用水冲洗干净，放入冰箱冷冻起来。待牛舌冻结实后，拿出，削去表面一层白色舌苔。

将牛舌切成2到3毫米的厚片，如果切好以后，牛舌血水还是比较多，可以用清水冲洗或者浸泡一下。

给平底锅刷上一层油，放入牛舌，牛舌遇热后，会缩小且变色，这时候翻个面，继续煎另外一面，直到两面都煎到焦黄后，撒上烧烤料，稍微翻动翻动，就可以出锅了。

这两种方法都可以制作出美味的厚切牛舌，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。