四川粽子的包法和做法

四川粽子的包法和做法如下：

材料

1. 糯米

2. 粽叶（如竹叶或苇叶）

3. 线（超市里有粽线卖）

4. 馅料（如黄豆、花生、芝麻、腊肉等）

步骤

准备材料

将糯米和粽叶分开浸泡在冷水中，一般需要6小时。

沥干水分后，米可以加入少量苏打浸泡6小时，然后沥干。

粽叶冲洗干净后沥干。

馅料如黄豆、花生、芝麻需要炒熟并研成粉末备用。

包粽子

取2片泡好的粽叶，折成斗状。

填入糯米和馅料，包成五角方底锥形，注意不要包得太松。

用线扎紧，确保粽子成型后紧实。

煮粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，码紧，放冷水没过粽子。