温州海鲜怎么做好吃

温州海鲜的做法多种多样，以下是一些推荐的烹饪方法：

油焖大虾

原料：虾十四只（约300克）

调料：盐，生抽酱油，西红柿沙司，葱姜蒜，黑胡椒粉，白砂糖，料酒，食用油

做法：

1. 将虾剪去虾须，开背取下虾线，整理整齐沥干水分。

2. 炒菜锅烧开增加略多一点的食用油，放进虾煎一瞬间，看到掉色后捡出。

3. 放进葱姜蒜泥曝出香气，放入2汤勺生抽酱油、1汤勺料酒、4汤勺西红柿沙司、1/2勺子盐、3勺子白砂糖、少数黑胡椒粉搅拌均匀。

4. 增加半小盘子冷水，放进虾，大火烧开转低火煮3~四分钟。

5. 最终火灾收至料汁洪亮浓稠熄火。

蒜蓉生蚝

原料：腌制的生虾1000克

调料：蒜头1头，姜少数，小米辣三个，海鲜酱油1.5汤勺，香油1汤勺，料酒1汤勺，青柠檬一个半，大葱少数

做法：

1. 蒜头、姜、三个小米辣和少数大葱剁碎。

2. 带壳腌制的生虾将表层清洗整齐，随后用螺丝起子砸开，将生蚝肉取下来。

3. 生蚝肉将灰黑色的肠肚撕下，整理整齐，随后放进碗中，增加少数柠檬水，上边放上几块青柠檬腌渍一瞬间。

4. 炒菜锅烧开，增加略多一些的食用油，先放入一半的蒜末，文火爆锅至蒜末出香气，表层稍微发焦变为橙黄色，再增加剩下的一半蒜末、生姜沫、小米辣爆锅匀称，增加1.5汤勺海鲜酱油和1汤勺香油、1汤勺料酒迅速爆锅匀称熄火。

5. 生蚝肉一次放到壳上，摆放在菜盘上，炒好的蒜末浇在上面。

6. 锅内烧开，水开后放进腌制的生虾，低火偏大一点蒸五分钟，熄火后三分钟取下，起锅后再撒上大葱。

家烧海鲜

原料：喜欢的海鲜、五花肉、姜、蒜

调料：料酒、生抽、白糖、耗油、水

做法：

1. 五花肉炒出油脂，放姜蒜炒出香味，放入自己喜欢的海鲜，一圈料酒炝锅，生抽耗油白糖一碗清水扣盖煮280秒，撒上葱花出锅。

葱油黄鱼

原料：新鲜黄鱼

调料：蒸鱼豉油、白糖、黄酒、胡椒粉、大量葱花、热油

做法：

1. 新鲜黄鱼简单码味后清蒸，只需十来分钟便可出锅。

2. 将蒸出来的鱼汤倒出，加入蒸鱼豉油、白糖、黄酒、胡椒粉等再淋回鱼身上。

3. 再加入大量葱花，淋上热油，鲜味极致迸发。

炸熘黄鱼

原料：黄鱼

调料：无特定详细调料

做法：

1. 黄鱼先切花刀，过油炸至定型。

2. 另起锅调味勾芡，松脆鲜嫩，酸甜合适，鱼肉外酥里嫩。

清蒸鮸鱼

原料：鮸鱼

调料：盐、葱白、姜丝、酱油和醋

做法：

1. 鮸鱼稍微用盐码下味就可直接上锅蒸，加点葱白和姜丝去腥。

2. 鱼肉雪白细腻，再淋点酱油和醋下去，香煞人也。

鱼饼

原料：鮸鱼肉、淀粉、猪肥肉丁

调料：酱油醋

做法：

1. 鮸鱼肉、淀粉、猪肥肉丁搅拌摔打上劲，先煎后蒸，完整的保留了鱼肉的鲜味。

2. 再配上酱油醋，味道绝佳。

三片敲虾

原料：河虾500克

调料