炒瓜藤做法

炒藤瓜的做法有多种，以下是几种常见的做法：

韭菜炒藤瓜

所需食材：

韭菜

藤瓜

大蒜

食盐

味精

食用油

制作方法：

1. 清洗藤瓜并削去外皮，掏去瓤，切成适当大小。

2. 韭菜洗净切成小段，大蒜剥皮切成蒜末。

3. 热锅凉油，油温六成热时下蒜末爆香。

4. 加入藤瓜翻炒至变色变软。

5. 加入食盐和味精调味。

6. 最后加入韭菜段翻炒均匀，炒至熟透即可出锅。

清炒藤瓜

所需食材：

藤瓜

大蒜

葱

盐

花生油

五香粉

制作方法：

1. 藤瓜去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮。

2. 藤瓜切成半圆形片，蒜拍扁切成末，葱切小段。

3. 炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。

4. 加入藤瓜片大火快速翻炒。

5. 加入五香粉和盐调味。

6. 关火，加蒜末拌匀即可。

炒南瓜藤

所需食材：

南瓜藤

大蒜

干辣椒

食盐

白糖

味精

制作方法：

1. 南瓜藤处理干净，掰成小段，清洗两遍后沥干水分。

2. 大蒜拍扁剁成蒜末，干辣椒切圈。

3. 南瓜藤焯水1分钟，捞出控水。

4. 炒锅加油烧热，下入蒜末和干辣椒圈翻炒出香味。

5. 加入南瓜藤快速翻炒，加盐和白糖调味。

6. 出锅前加味精拌匀，即可出锅。

其他变种

所需食材：

南瓜藤

红辣椒

盐

菜籽油

料酒

制作方法：

1. 南瓜藤处理干净，撕去外皮，切细。

2. 倒入菜籽油烧热，倒入南瓜藤翻炒至出水。

3. 加入红椒丝，加盐和料酒煮一下。

4. 收汁后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。