大乱炖做法调料

东北大乱炖的做法调料如下：

基本调料

葱、姜、蒜：增加香味和去腥作用。

八角、桂皮、香叶：提供独特的香味和增加食欲。

豆瓣酱、黄豆酱：增加颜色和风味。

生抽、老抽：增加色泽和鲜味。

料酒：去腥提香。

盐、鸡精、糖：调整味道，使菜肴更美味。

花椒：增加麻味。

具体做法

东北大乱炖：

排骨斩块，焯水去血水。

土豆、豆角、玉米切块。

葱姜蒜、八角炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入排骨、土豆、豆角、玉米，加水大火烧开后转小火慢炖30分钟。

最后加盐调味，翻炒均匀即可。

五花肉版乱炖：