罗店鱼丸做法

罗店鱼丸的做法如下：

主料 ：巴沙鱼柳500克、蛋清1个。

辅料：

盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。

做法

巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。

把鱼切成小块，注意剔除里面的筋膜，放入料理机中，加入适量葱姜花椒水。

搅打成鱼茸。

把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。

按照一个方向搅拌上劲。

用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形。

锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里。

此外，还可以参考以下做法：

主料：

龙利鱼1条、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量。

做法

龙利鱼解冻，洗净。

切成小块备用。

用果语原汁机摇出细腻的鱼肉。