肉盒子不发面做法

肉盒子不发面的做法如下：

材料准备

面粉300克

温水270毫升

酵母粉3克

白糖少许

食用油适量

猪肉馅适量

盐、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油等调料适量

葱、姜、韭菜等蔬菜适量

和面

将面粉放入盆中，加入酵母粉和少许白糖，倒入温水，搅拌成面团。

搅拌至面团光滑细腻，盖上保鲜膜，醒发至原来的1.5倍大。

调制肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

加入葱花和姜末，继续搅拌，最后淋入适量食用油锁住水分。

准备蔬菜

韭菜洗净控干水分，切碎后与肉馅混合均匀备用。

制作肉盒子

醒发好的面团揉搓成条，分成大小均匀的剂子。

将每个剂子擀成薄饼状。