红膏虾皮做法

红膏虾皮的做法如下：

锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

2. 倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

3. 最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

也可以采用以下方法：

准备虾皮300克，取出弄散，如果放冰箱有一阵子了，可以压一起了。

2. 平底锅小火烧热，倒入虾皮，小火慢慢翻炒，一直炒到虾皮金黄，勺子可以碾碎。

3. 冷却一会倒入食品袋，用擀面杖重复擀碎，也可以用粉碎机打碎。

4. 如果喜欢粗粒的话可以直接用，如果喜欢细腻口感，可以过筛，粗粒继续擀碎，直到全部成为粉末。

5. 装盘，密封保存。

这两种方法都可以制作出美味的红膏虾皮，您可以根据个人口感选择合适的方法。