砂锅啤酒鲤鱼的做法

砂锅啤酒鲤鱼的做法如下：

食材准备

鲤鱼一条

啤酒一瓶

葱姜蒜适量

生抽、老抽各适量

料酒适量

郫县豆瓣酱一大勺

白糖、盐各适量

玉米淀粉适量

青红椒各适量

洋葱一个

豆腐一片

其他可选蔬菜如娃娃菜、胡萝卜等

前期处理

将鲤鱼宰杀好，去鳞、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。

切块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟，去除腥味。

鱼肉加入料酒、食盐、胡椒粉抓拌均匀，然后腌20分钟。

鱼肉中加入生抽、老抽、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

烹饪步骤