琼海鸡屎藤做法

海南小吃鸡屎藤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 热糖水做法

材料：

鸡屎藤叶

糯米粉/木薯粉

面粉

红糖

姜

鸡蛋

步骤：

1. 鸡屎藤叶子洗干净放入破壁机，加水榨出汁，并过筛掉叶渣。

2. 面粉和糯米粉按2:1的比例倒入榨出来的鸡屎藤汁揉面，再搓成长条，切成自己喜欢的形状。

3. 做多的部分可以用保鲜袋封好放进冰箱冷冻室中保存，什么时候想吃就可以拿出来煮，不用化冻。

4. 水加入姜丝煮开，倒入红糖，鸡屎藤面团，煮到面团浮起来后加入鸡蛋稍微搅散即可。

2. 酒酿鸡蛋做法

材料：

红糖

鸡蛋

红枣

枸杞

酒酿

鸡屎藤

步骤：

1. 锅中加入清水煮开，放入红枣和鸡屎藤煮，煮到鸡屎藤浮起来。

2. 加入适量红糖，打鸡蛋煮成荷包蛋。

3. 加入酒酿，倒入几勺酒酿里的酒，抓一把枸杞放里面煮。

4. 煮到荷包蛋熟了，锅边一直冒泡关火。

3. 鸡屎藤粑仔做法

材料：

鸡屎藤叶

糯米粉

红糖

姜

椰奶

步骤：

1. 新鲜采摘的鸡屎藤叶榨取汁液，与糯米粉完美融合，揉搓成软糯的面团，再分成小块搓成圆仔。

2. 煮制时，搭配清甜的椰奶或红糖姜水，粑仔软糯Q弹，甜汤温润滋补。

4. 鸡屎藤粿仔汤做法

材料：

鸡屎藤

大米

红糖

枸杞

步骤：

1. 将新鲜的鸡屎藤叶与大米混合，经过清洗、磨碎、搓揉、煮熟等一系列步骤，最终形成一颗颗黑色的小丸子。

2. 这些小丸子在糖水中煮熟后，便成为了一碗碗香甜可口的鸡屎藤粿仔汤。这种食物不仅味道独特，而且在琼海本地人民心中有着特殊的意义，代表着家乡的味道。

5. 红枣枸杞鸡屎藤糖水做法

材料：

鸡屎藤

冰糖或红糖

红枣

枸杞

鸡蛋

步骤：

1. 准备好所有食材，将红枣洗干净去核备用。

2. 锅内加水，放入冰糖，天气热可以多喝点汤水。

3. 水开后放入红枣和鸡屎藤，搅拌一下，盖上锅盖大火煮开。

4. 在煮鸡屎藤的同时，取个碗打入一个鸡蛋，并用筷子将鸡蛋打散。

5. 等鸡屎藤煮开时，将鸡蛋液倒入锅中，一边搅拌一边倒，形成蛋花汤。

6. 出锅前撒点枸杞，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。