四川龙眼正宗做法

四川龙眼是一道传统的川菜，其做法如下：

原料准备

带皮的新鲜五花肉

白糖

红糖

红豆沙

糯米

制作步骤

糯米提前泡软，备用。

将带皮的肥肉切成2~3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米。

取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底。

在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水。

将碗放入竹蒸笼中蒸熟。

取出碗，倒扣到盘中，均匀地在表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了。

注意事项

蒸龙眼的火候需要把握好，以确保肉质鲜嫩和糯米软糯。

建议：

选择新鲜的五花肉和优质的糯米，这样做出来的龙眼肉才会更加美味。

蒸制时间要足够长，以确保糯米和肉卷都能完全熟透。