熟甜虾的做法
姜葱炒甜虾
食材：冷冻虾仁500g，姜、葱少许。
步骤：
将冰冻虾解冻并去除腥味，备用。
胡萝卜和青椒切丁，热锅后先炒胡萝卜，再放青椒和虾仁一起炒。
加入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。
蒜蓉炒甜虾
食材：甜虾半斤，大蒜15瓣，老姜1块，大葱1-2根，小米椒3个，料酒适量，淀粉适量，糖少许，花椒面适量，生抽适量。
步骤：
鲜虾去虾线、剪虾须，腌制10分钟，裹淀粉。
熟虾解冻后冲洗沥干，鲜虾煮2分钟，捞出沥干。
蒜去皮搅碎，姜切条再切粒，小米椒切小块，大葱切条。
爆香葱姜蒜辣椒，放入炸虾，爆炒2-3分钟，加生抽、糖、花椒面调味出锅。