馄饨馅的做法北方

北方馄饨馅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典肉馅馄饨

材料：

鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉均可），肥瘦比例约3:7

蔬菜（如芹菜、白菜），细碎

大葱，切段

姜末、葱末适量

鸡精、香油、蚝油、五香粉、盐等调料

做法：

1. 鲜肉剁成细碎，蔬菜也剁成细碎。

2. 肉馅和蔬菜混合，加入调料，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

3. 准备馄饨皮，包入肉馅，卷起并折拢，摆放整齐。

4. 煮馄饨，搭配清汤料（如紫菜、虾皮、白胡椒粉、盐）食用。

2. 香菇鸡肉馄饨

材料：

鸡胸肉2块

干香菇8个

胡萝卜0.5根

馄饨皮适量

姜末、香葱、香菜适量

虾皮、紫菜适量