火花肉做法

火花肉（又称炸火花肉）的做法如下：

准备材料

五花肉三斤

姜末、花椒籽适量

鸡精、盐、味精适量

马铃薯粉适量

鸡蛋3个

油适量

制作步骤

将五花肉切成小块。

加入鸡蛋、花椒、姜末，搅拌均匀。

加入鸡精、盐、味精，继续搅拌。

加入马铃薯粉，搅拌至均匀。

加入少量食用油，以防油炸时粘连。

锅中加食用油加热至八成热，将肉块炸至两面金黄即可。

烹饪技巧

油炸时，可以先炸一边，再炸另一边，这样可以使肉更加香酥。

这种火花肉的做法外酥里嫩，适合喜欢重口味的人。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。