司目鱼做法

司目鱼（比目鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸司目鱼

食材：比目鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐。

做法：

将比目鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

葱切段，姜蒜切片。

在鱼两面切几刀，撒上适量盐，淋上料酒，放些葱段和姜片。

上蒸锅蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

红烧司目鱼

食材：比目鱼、盐、豆瓣酱、酱油、大蒜、生姜、香菜、干辣椒、料酒。

做法：

比目鱼去鳞、去腮、去内脏，控干水分。

热锅凉油，放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒炒香，加入料酒、酱油、清水，大火烧开后小火焖15分钟，最后放入香菜末和红椒出锅。

烤司目鱼

食材：比目鱼、辣椒粉、孜然、盐。

做法：