泥鳗的做法

泥鳗的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

斜头蒸泥鳗

用料：泥鳗2斤、姜丝适量、果皮丝适量、葱丝适量、油适量、生抽适量。

做法：

1. 清理好泥鳗，放姜丝和果皮丝于表面，蒸8分钟。

2. 放葱丝于表面，热油倒于表面，再热生抽倒于表面。

泥鳗鱼海虾煲

用料：大海虾4-5个、泥鳗鱼4-6条、姜片3片、葱头4个、盐少许、生油几滴。

做法：

1. 将泥鳗鱼洗净待用，虾洗净，剪去长长的须和头顶尖尖的刺。

2. 水开后放入鱼和虾。

3. 水沸腾后放入姜片和葱头，调些许盐和生油。

4. 起锅，一锅味道极鲜的海鲜煲即开享用了。