鸡蚊螺做法

1. 蒜茸蒸鸡腿螺

准备材料

鸡腿螺

蒜茸

尖椒（切片）

生姜（切末）

青葱（切末）

调味料（包括盐、糖、生抽、蚝油等）

芝麻油

香菜

做法步骤

用小刀将鸡腿螺贝壳撬开，去掉一面空壳，将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分，整齐排列盘中。

把调味料与蒜茸、尖椒、生姜、青葱拌匀，均匀铺放在螺肉面上，淋上少许芝麻油。

将调好味的鲜螺上笼，旺火蒸5分钟可熟，取出后用香菜围放盘边即可上席。

2. 白灼鸡腿螺

准备材料

鸡腿螺

姜葱汁

料酒

西红柿

其他调味料（如盐、糖等）

做法步骤