西红柿青椒怎么腌制好吃

西红柿和青椒的腌制方法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：基本腌制

材料

新鲜西红柿4-5个

盐适量

白糖适量

青椒适量（可选）

大蒜适量（可选）

辣椒适量（可选）

酱油适量（可选）

步骤

将西红柿洗净，切去蒂部并切成小块。

如果喜欢风味更浓郁，可选用青椒、大蒜和辣椒等调料，将它们洗净并切成细丝状，大蒜切末备用。

将切好的西红柿块放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和白糖，轻轻拌匀，使盐和白糖均匀附着在西红柿上。

盖上盖子，放置在常温下静置一夜，不要放入冰箱。

第二天，可以打开盖子尝一下调味是否合适，再次调整盐和白糖的用量。

把腌制好的西红柿装入干净的密封罐或瓶子中，注意将剩余的调料倒入罐中，盖紧，放在阴凉干燥处储存，可以放入冰箱冷藏一段时间以延长保鲜期。