婚宴菜的做法
婚宴菜的做法多样，以下提供几个具体的菜品制作方法：
油发猪皮 主料
：油发猪皮、火腿、鸡丝、鹌鹑蛋、肉丸、鱼丸、鸡蛋、木耳、小青菜、河虾、虾茸
辅料：盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油
做法 1. 猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出，虾茸中加入盐、鸡粉拌匀，用蛋皮包成蛋饺备用； 2. 坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入河虾、鸡丝、火腿翻炒，烹入料酒，加适量高汤，放入肉丸、鱼丸，烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。虾仁蒸蛋
材料：虾仁350克、猪板油50克、荸荠3粒、葱20克、姜20克
调味料：盐1小匙、柴鱼精1大匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙、生粉1/2大匙、高汤1杯、生粉水适量
做法
1. 虾仁挑除肠泥后洗净，擦干水分后用刀背压成泥状；猪板油汆烫1分钟后切末；荸荠以中火煮约8分钟，捞起泡入清水后切末；葱切末；姜切末；