长面包做法

经典长面包

材料：酵母、水、盐、鸡蛋、芝麻、糖、油。

步骤：

1. 用酵母加水和成不沾手面团，发酵1小时。

2. 加入盐、鸡蛋、芝麻、糖、油，再揉成不沾手面团，醒30分钟。

3. 醒好后把面团做成长方形，切条，拧成螺旋状，刷油，放入预热后的烤箱，中层，200度，上下火，烤约25分钟，中间拿出来刷油2次。

面包机做法

材料：高筋面粉、淡奶油、鸡蛋、糖、盐、奶粉、牛奶、黄油。

步骤：

1. 所有材料除黄油外放入面包机，启动和面程序25分钟。

2. 和好的面团放温暖处发酵45分钟左右。

3. 发酵好的面团排气后，分成三等份，松弛15分钟。