上海舒芙蕾烤箱做法

上海舒芙蕾烤箱做法如下：

材料准备

鸡蛋2个

牛奶25g

黄油20g

面粉8g

白糖25g

制作步骤

准备好所有材料，软化黄油并将烤盅的内壁涂满。

白糖放烤盅里转2圈，使白糖沾满烤盅壁。

融化黄油和牛奶混合，再倒入过筛的面粉拌匀，搅拌均匀。

蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入面糊中拌匀。

蛋清和糖打发至干性发泡。

打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀装入烤盅即可。

注意事项

烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉，否则很快就会“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷。

一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的。