傣味舂大虾做法

傣味舂大虾的做法如下：

准备活虾

将活虾洗净，加入料酒、盐、葱和姜片，煮熟后立刻捞出，过凉水，再放入冰水中浸泡至冷，剥壳备用。

准备佐料

切好葱姜蒜、芫荽、香柳、小米辣、香菜和洋葱。

将这些佐料放入石臼中舂碎，也可以使用搅拌机打碎，但石臼舂出来的口感更佳。

在舂好的佐料中加入香油或橄榄油、黑胡椒、盐、蜂蜜、新鲜柠檬汁、酱油、辣椒粉、花椒粉、翠宏辣椒面和麻油，再加入约100ml的凉水，混合均匀。

拌入虾

将剥好的虾加入舂好的佐料中，拌匀，可以加入一些坚果碎增加口感。

冷藏

将拌匀的虾放入冰箱冷藏一小时以上，口感更佳，也可以加一些冰块食用。

这样，一道美味的傣味舂大虾就做好了，可以尝试下。