罗腌菜做法

罗腌菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

萝卜苗洗干净，晾干水分，切碎，注意不能碰到油和生水。

加入盐和乳酸菌，6斤菜放30g泡菜盐，两包乳酸菌发酵粉，搅拌均匀揉几下。

用干净无水无油的罐子装起来，压紧实，用毛巾擦干净，食品级的保鲜膜封口，盖上盖子，放到阴凉处。

半个月以后变黄开吃。

方法二：

把萝卜和菜叶分离。

把萝卜菜用清水洗净，晾干水分。

把萝卜菜切成小段，跟黄豆般大小差不多，放入盐，盐不用太多，平常烧一盘菜放多少盐现在就放平常的2倍就行。

把放入辣椒和盐的萝卜菜拌均匀，放入容器中，用装满水的瓶子压实，也可以用大点的石块儿压实，放置两三天。