湛江好吃的粽子

湛江的特色粽子是 鸭乸粽。鸭乸粽是广东省湛江地区特有的传统食品，主要在端午节期间制作和食用。它的外形像一只鸭子，由簕古叶和蛤蒌叶编织而成，馅料丰富，包括咸蛋黄、香菇、腌制的五花肉、蛤蒌叶和糯米等。

制作鸭乸粽的过程相当繁琐，需要先将簕古叶去刺、洗净并晒干，然后编织成鸭子的形状。蛤蒌叶则需洗净切碎后干锅炒香，拌入米里。制作完成后，将“鸭乸”焯水，填充馅料，并封住嘴巴，最后放入锅中蒸煮。

鸭乸粽不仅外形独特，而且味道鲜美，具有浓郁的香气。其独特的编织手法和丰富的馅料使其成为湛江人过端午节时必吃的传统食品，也是寄赠外地亲朋好友的佳品。